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我们常吃的这道菜竟具有解毒作用【包教包会】

文章来源:    时间:2017-12-04

我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。

猪血的做法

主料:猪血3块,葱3根,调料:油适量 ,盐适量,泡椒适量,料酒少许,花椒20粒,豆瓣酱2勺,生菜少许

做法步骤

猪血切成小块把红辣椒,胡萝卜,姜,切好等待使用。

锅烧热放油小火炒香豆瓣酱,花椒小火慢慢煸香。

接着放入红辣椒、姜、胡萝卜。

加入清水,调入料酒少许。生抽少许。放入猪血开始煮,大火煮开调小火。

小慢火焖大约15分钟。起锅前加入葱段即可。

烹饪小窍门

1、豆瓣酱和生抽泡菜类都是很咸的,所以没有放盐。

2、炒的过程中尽量不要用锅铲,稍微晃动锅即可。


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