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培训水晶猪皮冻技术【包教包会】

文章来源:    时间:2018-02-05

一、产品介绍

培训水晶猪皮冻技术,制作过程有点费事,但这样做出来的猪皮冻没有腥味,真的是晶莹剔透的呢!关键就是“一泡、三煮、三清理”,第一次煮是为了猪毛和里面的油脂好去除,这个时间不用太长,猪皮变色就行了,后两次一定要煮够十分钟哦。

二、就业方向

(1)学校附近小型餐厅

(2)和酒店宾馆合作提供

(3)早市/夜市摊位

(4)外卖销售

(5)学校内餐厅

三、课程内容

培训水晶猪皮冻技术

用料:猪皮300克,盐5克,白酒两滴,醋一汤匙,蒜一瓣,红椒适量,香菜一根,

1.先将猪皮浸泡三个小时

2.锅里添加凉水,将猪皮放入,煮开后转中火再煮两分钟,捞出,放温水里

3.清理猪皮上的毛,用刀将里面白色的部分全部刮下来

4.锅里换水,烧开后放入猪皮煮十分钟,捞出放温水里,再清理猪皮里面的白色部分,将猪皮表面也会刀刮一刮

5.锅里换水,烧开后将猪皮放入,看到猪皮已经是半透明的了吧。煮十分钟将猪皮再次用温水洗净

6.清理干净的猪皮切成丝,加猪皮三倍的水烧开

7.将锅中的浮沫全部撇出来,加入白酒,小火炖五十分钟,加盐再煮五分钟

8.取一干净的容器将煮好的猪皮倒进去,凉后放入冰箱冷藏一晚

9.经过一晚的冷藏,猪皮已经成冻了,轻磕容器的边,将猪皮冻倒出

10.根据自己喜欢切片,将蒜、香菜、红椒切末,加醋调汁,可浇在猪皮冻上,也可蘸着吃哦

培训水晶猪皮冻技术,你学会了吗?

四、学习时间

3-5天

五、课程学费

1300元

六、教学优势

(1)实体店教学

(2)师徒一对一教学

(3)包食宿

(4)不收任何材料费

(5)永久售后不懂就可咨询

(6)合同保障

七、报名流程

(1)选择教程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付费用

(5)一对一指导教学

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