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鸭杂烩豆腐的做法培训教学【1000元包学会】

文章来源:    时间:2017-09-12

鸭杂烩豆腐
 
材料(2人份)
 
豆腐……250克
 
鸭杂卤……200克
 
调味料
 
剁椒酱……30克
 
辣椒油……10克
 
高汤、盐、鸡精……各适量


 
做法
 
1 豆腐切块,焯水备用。
 
2 炒锅倒入适量油烧热,下剁椒酱炒香,炒出红油,倒入高汤,煮沸时放入豆腐和鸭杂卤,小火煮10分钟,放盐、鸡精调味,大火收汁,加辣椒油略煮即可出锅。
 
美味秘籍
 
豆腐烧制前要焯水,去掉豆腥味。烧制的关键是炒香剁椒酱。
 
 
本菜香辣诱人,软硬相间,口感丰富。

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